今まで何度かお伝えしてきた、添加物の基礎知識についてご紹介します
添加物には国が認めた指定添加物と、昔から使われている天然添加物があります。
食品に加えることで、風味や色の調整ができるのと保存や加工がしやすくなります
しかし、安全性については疑問があります。
単独の添加物については問題がないとされていても、複数を同時ひ摂取したときの人体への影響は確認されていません
かつて安全性が認められていても、研究が進むにつれて毒性が見つかるなど、後から見直されて使用不可になる添加物も沢山あります
一般的に加工食品では、大量生産のため賞味期限を伸ばす必要があります。
また、味や見た目を整えたり商品の価格を抑えるためなどの理由でさまざまな食品添加物を使用しています
ハム、ソーセージ、カップ麺、アイス、調味料など…さまざまな添加物が加工の段階で使われています
表示ラベルを見ただけでは分からないものもあります。
食感を良くするために添加物を使っている場合でも、あらかじめ原材料に入っていたものは表示する必要がないと判断されることもあります
一般的なハムにはリン酸塩(ナトリウム)や調味料(アミノ酸)、増粘多糖類や発色剤(亜硝酸ナトリウム)などの添加物が入っいることが分かります
また pH調整剤や増粘剤などは添加物を一括で表示でき、実際には何が入っているか分からないこともあります。
こうして知らないうちに添加物を摂ってしまうのです
食品を買う時は、値段よりもラベルを見て原材料を確認する癖をつけること！
しつこくお伝えしていますが、添加物が少ないものは値が張ることが多いですが長い目で見て健康をお金で買っていると思えば安いものです
ここで私のオススメをご紹介します
まずは濃縮還元ではないストレートのみかんジュースです。みかん5個分です
スポーツドリンクも着色料、酸味料、香料、砂糖などの糖類を使用せず果物本来の味がします
他にもオススメはたくさんあるのでサロンでご紹介します
入間市・飯能市で |
